Croquembouche – Le gâteau de mariage traditionnel français
Après la cérémonie de mariage, les gens entrent lentement dans la salle de réception en prévision de voir un beau mariage aux États-Unis, sa popularité augmente lentement. La disponibilité de ce gâteau dans le profiterol
s boulangeries américaines est cependant limitée à quelques grandes villes comme New York et Los Angeles. Donc, si vous voulez servir ce gâteau lors de votre prochain mariage, baptême ou réception sociale et que vous n’habitez pas dans une grande ville américaine, vous devez le faire vous-même.
La première chose dont vous avez besoin est un moule à cône. Comme les moules à cône sont très chers, il est préférable de fabriquer les vôtres. Faites simplement un cône en carton et recouvrez-le de papier ciré ou d’une doublure antiadhésive.
Il est maintenant temps de faire les profiteroles ou les boules de pâtisserie pour le gâteau. Le nombre de profiteroles que vous préparez dépend de la taille du gâteau. Normalement, 75 à 100 vous donneront un gâteau de taille respectable. Pour les petits rassemblements sociaux, faites simplement un gâteau plus petit. Prévoyez que vos invités mangent 2 à 3 profiteroles chacun. Ces petites boules de pâte peuvent être préparées à l’avance durant 2 jours à température ambiante ou 2 semaines con